起床后饮一杯冷开水（200-300毫升），有助于机体代谢，废物排泄，补充睡眠中随呼吸、汗液等丧失的水分，有助消除疲劳，促进机体唾液腺、胃腺等消化腺分泌，增进食欲。有人观察，晨饮一杯凉开水，对胃溃疡、慢性胃炎病人有一定增进食欲的功能，但不能大量饮水，否则会引起胃部不适，反而降低食欲，另外，高血压、冠心病和肝肾功能不佳者不宜采用，以免加重病情。除了早晨起来以后喝一杯水外，一般一天中最好补充6-8杯水，不要等到口渴再喝。另外，饭前半小时不要喝水，否则会稀释胃液，影响消化。饭后半小时内最好不要喝茶叶茶，否则茶叶中鞣酸与食物中铁质结合，影响人体对铁质的吸收，久而久之会引起缺铁性贫血。科学的态度，饭后一只桔子，这样有利铁质吸收。